มิถุนายน
ช่วงนี้หน้าร้อน
ในช่วงฤดูร้อนนี้ที่อุดมไปด้วยท่วงทำนองดอกไม้
ต่อมรับรสมาพร้อมกับแสงแดด
ชีวิตเป็นมากกว่าบทกวีและระยะทาง
และอาหารใหม่ไม่จำกัด
เมื่อเราเพลิดเพลินกับความอร่อยที่นำโดยชามก๋วยเตี๋ยวม้วนมือ บางทีมันอาจจะเป็นความทรงจำที่ดีที่สุดในใจของเรามากกว่า
ด้วยการพัฒนาของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและความก้าวหน้าของเวลา อุปกรณ์อัจฉริยะที่ทันสมัยได้แนะนำกระบวนการผลิตของบะหมี่สดและเปียกในเครื่องจักรกล ความฉลาด และการผสมผสานที่ลงตัวของเทคโนโลยีขั้นสูงและอุปกรณ์อัจฉริยะ ทำให้เราได้ลิ้มรสสดอร่อยและ บะหมี่เปียกทุกที่ทุกเวลา
มาที่ HICOCA และดูว่าบะหมี่สดและเปียกนั้นผลิตอย่างชาญฉลาดได้อย่างไร
HICOCA เครื่องผสมแป้งสูญญากาศ
อย่างที่เราทราบกันดีว่า การนวดเป็นหนึ่งในกระบวนการพื้นฐานและสำคัญที่สุดในการผลิตผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวความต้องการของกระบวนการนวดคือต้องได้แป้งที่มีประสิทธิภาพการแปรรูปที่ดี ซึ่งเป็นการวางรากฐานเพื่อให้แน่ใจว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวสดและเปียกมีรสชาติที่ดี
การนวดด้วยสุญญากาศสามารถทำให้น้ำที่ฉีดพ่นเป็นละอองได้อย่างง่ายดายในสถานะสุญญากาศ ทำให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอของการเติมน้ำ ไม่มีก๊าซในแป้ง ความชื้นสามารถเจาะเข้าไปภายในได้ง่าย ผลการนวดจะดีขึ้นอย่างมาก และโครงสร้างแป้งแน่น .เส้นสดและเปียกจะเหนียวและเหนียวกว่า
HICOCA Dough Aging
แป้งถูกขึ้นรูปเป็นเม็ดเล็ก ๆ การดูดซึมน้ำสม่ำเสมอและเพียงพอการขยายตัวของกลูเตนเหมาะสมอนุภาคหลวมขนาดอนุภาคสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอเป็นการวางรากฐานเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีการคืนสภาพและรสชาติที่ดี
เครื่อง HICOCA Complex
เทคโนโลยีการผสมที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้แถบแป้งที่ผลิตด้วยความหนาแน่นต่างกันในส่วนตามยาวจากภายนอกสู่ภายใน ความหนาแน่นจะลดลงตามลำดับ โดยธรรมชาติจะก่อตัวเป็นชั้นต่างๆ ที่มีความหนาแน่นต่างกันระหว่างการปรุงอาหาร บะหมี่กดสามารถปรุงได้ทั้งภายในและภายนอกเส้นก๋วยเตี๋ยว รสชาติเข้มข้น สามมิติ ความยืดหยุ่น และความเรียบเนียนดีขึ้นอย่างมาก
ปฏิทิน HICOCA
เส้นก๋วยเตี๋ยวถูกกดลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ละเอียดและบางซึ่งตรงตามข้อกำหนดความหนาที่กำหนดเพื่อสร้างเครือข่ายกลูเตนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น การกระจายน้ำของเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความเหนียวและความแข็งแรงบางอย่าง
เครื่องหั่นบะหมี่ HICOCA
มีดหั่นเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความเที่ยงตรงสูงและตัดเป็นเส้นอย่างประณีต ซึ่งสามารถแบ่งแป้งออกเป็นเส้นๆ และเส้นเส้นก็แยกจากกันลักษณะและรูปร่างของเส้นก๋วยเตี๋ยวควรแบน เรียบ และไม่มีครีบ ก้อน และเศษไม้
บะหมี่สดพร้อมปรุง
การทำอาหาร
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร บะหมี่สามารถปรุงพร้อมกันทั้งภายในและภายนอก และเวลาทำอาหารสามารถสั้นลงได้ประมาณ 60 วินาที
บะหมี่สดเปียกแท้ๆ
ข้อมูลจากเครื่องวิเคราะห์พื้นผิวแสดงให้เห็นว่าเมื่อเทียบกับกระบวนการผสมแป้งแผ่นของญี่ปุ่นและกระบวนการแบบแมนนวลแบบดั้งเดิม ความเคี้ยวนั้นสูงขึ้น 1.06% และ 2.82% และความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น 1.6% และ 9.8%รสชาติเข้มข้นขึ้นและนุ่มนวลขึ้น นุ่มและแข็งปานกลาง และยืดหยุ่นมากขึ้นผลการตรวจสอบสอดคล้องกับข้อมูลกระบวนการผลิตเส้นของญี่ปุ่น และเหนือกว่างานหัตถกรรมพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ทำให้เกิดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี
ครัวกลาง HICOCA
HICOCA Central Kitchen เป็นบริษัทย่อยในเครือ HICOCA Groupทีมวิจัยและพัฒนาและทีมออกแบบของ Haike Central Kitchen ได้พัฒนา "เส้นเชื่อมต่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสดและเปียกที่ทำด้วยมืออย่างชาญฉลาด" ซึ่งเป็นนวัตกรรมกระบวนการที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเปียกการฝ่าฟันอุปสรรค.
สายการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สดและเปียกที่ผลิตโดย HICOCA Central Kitchen มีความชาญฉลาดในระดับสูง เทคโนโลยีขั้นสูง การทำงานที่สะดวก รอยขนาดเล็ก และการบำรุงรักษาง่ายเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งสามารถตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค
ฤดูที่สวยงามและการพบเจอกับสิ่งสวยงามเป็นสิ่งที่คู่ควรกับฤดูร้อนที่งดงามในเวลานี้ และนี่คือวิธีที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการเปิดชีวิต
เวลาโพสต์: 20 มิ.ย. 2565