ในกระแสการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบอัจฉริยะในอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตบะหมี่สดได้รับการพัฒนาอย่างครอบคลุม สายการผลิตจะสามารถบรรลุ “ประสิทธิภาพสูงสุด” “คุณภาพเยี่ยม” และ “สุขอนามัยปลอดเชื้อ” ไปพร้อมๆ กันได้อย่างไร?
สายการผลิตบะหมี่สดอัจฉริยะแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบของเราคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่ผสานรวมเทคโนโลยีขั้นสูงเท่านั้น แต่ยังปฏิวัติกระบวนการผลิตบะหมี่แบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิงอีกด้วย
ในอดีต โรงงานผลิตมีความซับซ้อนและต้องใช้แรงงานจำนวนมาก มีความเข้มข้นของแรงงานสูง ประสิทธิภาพการผลิตไม่คงที่ และคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่แน่นอน
ปัจจุบัน สายการผลิตบะหมี่สดอัจฉริยะแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ 450 ชนิด ได้เปลี่ยนแปลงสถานการณ์นี้ไปอย่างสิ้นเชิงแล้ว
ด้วยการผสานการออกแบบเชิงกลที่แม่นยำเข้ากับระบบควบคุมอัจฉริยะ ตั้งแต่การผสมแป้งไปจนถึงการหั่น ผู้ปฏิบัติงานจึงจำเป็นต้องควบคุมเฉพาะจุดสำคัญเท่านั้น
สายการผลิตทั้งหมดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีผลผลิตคงที่อยู่ที่ 800 กิโลกรัมถึง 1 ตันต่อชั่วโมง การทำงานที่มีประสิทธิภาพสูงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังช่วยลดภาระงานด้านแรงงานทางกายภาพของพนักงาน ทำให้พวกเขากลายเป็น "ผู้บัญชาการ" การผลิตและ "ผู้พิทักษ์" คุณภาพอีกด้วย
กระบวนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบใช้แผ่นแป้งเป็นแกนกลาง โดยใช้โครงสร้างรูปตัว V ที่เป็นเอกลักษณ์และลูกกลิ้งหลายชุด จะผ่านกระบวนการพับและรีดซ้ำๆ ส่งผลให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีชั้นนอกที่แข็งและชั้นในที่นุ่ม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและคุณภาพที่สม่ำเสมอ
การออกแบบแบบปิดและวัสดุที่ใช้กับอาหารช่วยรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของสภาพแวดล้อมการผลิต ลดการปนเปื้อนข้าม และสร้างสมดุลระหว่างกำลังการผลิตสูงและการผลิตที่ปลอดเชื้อ
สายการผลิตทั้งหมดไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพและกำลังการผลิตเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระดับคุณภาพและรับประกันความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย “บะหมี่ที่ดี” ไม่ได้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์หรือโชคอีกต่อไป แต่ผลิตได้อย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่องด้วยเทคโนโลยีอัจฉริยะ สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมบะหมี่สด
วันที่เผยแพร่: 11 กุมภาพันธ์ 2569