การเปลี่ยนแปลง: เรื่องราวของขนมปังนึ่ง

จีนทุกคนมีความทรงจำร่วมกันซึ่งแม่ทำขนมปังนึ่ง มันเป็นสีขาวนุ่มและเหนียว หลังจากชิมรสชาติของแป้งหวานในปากไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อรู้สึกหิวคุณหยิบขนมปังนึ่งนึ่งและกัด รสชาติของคุณสามารถรู้สึกถึงเส้นใยพิเศษของแป้งสาลีข้าวสาลีแม้จะไม่มีการประกอบ คุณจะต้องการกัดมากขึ้น มีการกินขนมปังนึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้นกำเนิดของขนมปังนึ่งอาจเกี่ยวข้องกับ Zhuge Liang อาจกล่าวได้ว่า Zhuge Liang ประสบความสำเร็จอย่างมากในการจับ Meng Huo และ Subduing Nanman เมื่อข้ามแม่น้ำเขาพบผีมากมาย เขาพิจารณาสถานการณ์นี้และตัดสินใจขอความช่วยเหลือจากพระเจ้าแม่น้ำ แต่เขาไม่ได้เสียสละมนุษย์ เขาเอาแป้งนึ่งแทนที่จะเป็นหัวมนุษย์ไปที่แม่น้ำพระเจ้าเพื่อกิน ในตัวละครจีนขนมปังนึ่งก็เรียก Mantou เมื่อมีคนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้พวกเขาติดตามและมีขนมปังนึ่งให้ตัวเอง

เนื่องจากจิตสำนึกย้อนหลังและความคิดดั้งเดิมการผลิตขนมปังนึ่งยังคงอยู่ในระดับการผลิตครอบครัวหรือการผลิตเวิร์กช็อปเป็นเวลาหลายพันปีโดยมีผลผลิตต่ำความเข้มแรงงานสูงการใช้พลังงานสูงและสุขอนามัยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี หลังจากแปดสิบประเทศของเราต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงทางการเมืองหลายครั้งอุดมการณ์ของผู้คนเริ่มเปลี่ยนไปเป็นการก่อสร้างทางเศรษฐกิจ นโยบายอาหารก็เริ่มปรับตัวค่อยๆ ดังนั้นการวิจัยเทคโนโลยีการผลิตขนมปังนึ่งจีนจึงเริ่มต้นจากสิ่งนี้

ช่วงเวลานี้มาจากต้นทศวรรษ 1980 ถึงกลางปี ​​1990 ในปี 1984 คณะกรรมาธิการเศรษฐกิจของรัฐและกระทรวงพาณิชย์ได้ออกโครงการวิจัยของ“ การวิจัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีและอุปกรณ์ของสายการผลิตอย่างต่อเนื่องของขนมปังนึ่ง” Zhengzhou Grain Institute จัดให้มีนักวิจัยด้านเทคนิคที่เกี่ยวข้องเพื่อเริ่มต้นการสำรวจอุตสาหกรรมขนมปังนึ่ง สายการผลิตอัตโนมัติขนมปังนึ่งและสายการผลิตขนมปังนึ่ง MTX-250 ประเภทได้รับการทดลองอย่างต่อเนื่อง ในปีพ. ศ. 2529 และ 2534 การระบุทางเทคนิคแห่งชาติได้ผ่านไปแล้วซึ่งระดับของระบบการผลิตอัตโนมัติสูงกว่านั้นเป็นแนวคิดเริ่มต้นของการผลิตขนมปังขนมปังนึ่งของจีน ในปี 1986 มีการเสนอหน่วยหมักอย่างต่อเนื่องที่พัฒนาโดยสถาบัน 608 แห่งกระทรวงการบิน อย่างไรก็ตามสายการผลิตทุกประเภทมี จำกัด เนื่องจากการลงทุนขนาดใหญ่ในอุปกรณ์ข้อบกพร่องของประสิทธิภาพการควบคุมอัตโนมัติและเทคโนโลยีกระบวนการที่ไม่มีใครเทียบ การวิจัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีกระบวนการยังดำเนินการในขั้นตอนนี้ ผู้เชี่ยวชาญและนักวิชาการหลายคนได้ศึกษาอิทธิพลของคุณภาพแป้งที่มีต่อขนมปังนึ่งแบคทีเรียการหมักและเทคโนโลยีการหมักการบำรุงรักษาความนุ่มนวลของขนมปังนึ่งและกระบวนการทางเทคโนโลยีชนิดใดที่เหมาะสมสำหรับการผลิตอุตสาหกรรม

ด้วยการถือกำเนิดของศตวรรษที่ 21 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกำลังพัฒนาด้วยความเร็วที่เร็วขึ้นและก้าวของอุตสาหกรรมขนมปังนึ่งกำลังก้าวไปข้างหน้า ด้วยการปรับปรุงเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องอุปกรณ์สายการผลิตอย่างต่อเนื่องได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง มันแก้ปัญหาทางเทคนิคของการสร้างขนมปังนึ่งที่มีสีและพันธุ์ต่าง ๆ และกระบวนการหมักการตื่นขึ้นมานึ่งการระบายความร้อนและบรรจุภัณฑ์ซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดแรงงานมนุษย์ แต่ยังทำให้กระบวนการผลิตง่ายต่อการควบคุมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพมากขึ้น สายการผลิตขนมปังนึ่งไบโอนิคสมัยใหม่ได้แทนที่การผลิตขนมปังนึ่งแบบดั้งเดิมการผลิตขนมปังนึ่งที่มีสุขภาพดีและมีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มส่วนใหญ่ในสังคมสมัยใหม่

กระบวนการผลิตสายการผลิตขนมปังนึ่งไบโอนิคได้รับการปรับให้เหมาะสมกับกระบวนการดั้งเดิม ประกอบด้วยหกส่วนเช่นบะหมี่ผสม, บะหมี่การนวดไบโอนิค, ชิ้นเชื่อมต่ออัตโนมัติ, การขึ้นรูป, การตั้งค่าแผ่นอัตโนมัติและการโหลดอัตโนมัติ มันเป็นสายการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในตลาดในปัจจุบัน ความเร็วในการผลิตคือ 200 / นาทีและพนักงานผลิตทั้งหมดต้องการเพียง 2-3 คน ประสิทธิภาพสูงผลตอบแทนสูงการเลียนแบบเป็นข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของสายการผลิต

เครื่องผสมแป้งมีฟังก์ชั่นของผงอัตโนมัติและปริมาณน้ำ การจัดการโหมดการแจกจ่ายอัตโนมัติและการดำเนินการเดียวที่สำคัญยิ่งกว่า ยกของต่อมและสุญญากาศและแบนทำให้สภาพแวดล้อมสะอาดตลอดเวลา เพลากวนพิเศษถูกนำมาใช้ซึ่งขับเคลื่อนด้วยสองแกนและกวนในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้กลูเตนก่อตัวขึ้นอย่างสม่ำเสมอและวางรากฐานสำหรับขนมปังนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่มีคุณภาพสูง

หลังจากเสร็จสิ้นแป้งแป้งจะเข้าสู่สายพานลำเลียงพื้นผิวแรงดันสำหรับการตกแต่งแบบหยาบและการตัดเชิงปริมาณจากนั้นเข้าสู่เครื่องนวดของแป้งไบโอนิคสำหรับกระบวนการนวด

เครื่องนวดไบโอนิคความเร็วสูงใช้รูปแบบของการพับและกลิ้งข้ามแนวตั้งเทียมโดยมีพื้นผิวการกดเดี่ยวที่ 10-50 กิโลกรัม ในกระบวนการนวดกลูเตนเป็นสถานะของเครือข่าย เครือข่ายกลูเตนและอนุภาคแป้งจะรวมกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้น โครงสร้างภายในของแป้งนั้นมีความสม่ำเสมอและมีความเสถียรซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงรสชาติของขนมปังนึ่ง

จำนวนปฏิทินและการพับสามารถตั้งค่าได้อย่างอิสระบนหน้าจอสัมผัสและปรับโดยอัตโนมัติ พร้อมกับอุปกรณ์ปัดฝุ่นการปัดฝุ่นอัตโนมัติสามารถรับรู้ได้ตามสภาพการปฏิวัติ

หลังจากเนื้อเยื่อพื้นผิวที่มีความละเอียดอ่อนกว่า ตื่นขึ้นมาเพื่อเก็บก๊าซและความเสถียรดีกว่า ผลิตภัณฑ์นึ่งมีความสวยงามและมีรูสม่ำเสมอและเหนียวซึ่งมีพื้นผิวเรียบและสีที่ดี

เครื่อง Splice Intelligent จะจะผ่านสายรัดพื้นผิวทั้งสองโดยอัตโนมัติซึ่งมีความยาวของการซัดระหว่าง 300-700 มม. ด้วยการใช้การควบคุมความเร็วการแปลงความถี่โปรแกรม PLC จะควบคุมว่าด้านหลังของความเร็วเครื่องขึ้นรูปเพื่อให้เหมือนกันวางจุดสิ้นสุดของการสะสมของเข็มขัดพื้นผิวหรือการยืดปรากฏการณ์

เครื่องสร้างขนมปังนึ่งมัลติฟังก์ชั่นอย่างสม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอของเข็มขัดพื้นผิวม้วนและรูปแบบ ลูกกลิ้งการแปลงความถี่สองลูกกลิ้ง +8 แกนสตาร์เอาชนะพื้นผิวปฏิทินต่อเนื่อง, เครือข่ายกลูเตนที่สม่ำเสมอและปรับปรุงคุณภาพพื้นผิวของพื้นผิว

การปรับอุปกรณ์มีความยืดหยุ่น ช่วงน้ำหนักสามารถปรับได้ตามข้อกำหนดการผลิตซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยปุ่มเดียว

แป้งรูปเข้าสู่เครื่องถูและรูปทรงสำหรับกระบวนการถูและการสร้าง แป้งถูกถูเป็นรูปทรงกระบอก ด้านบนของส่วนโค้งวงกลมได้รับการซ่อมแซมและด้านล่างเป็นรูป อุปกรณ์มีการแบ่งที่ชัดเจนและเสริมซึ่งกันและกัน ขั้นตอนกระบวนการได้รับการปรับให้เหมาะสมมากขึ้น

ตัวอ่อนหลังจากการรูปร่างถูกใส่ลงในเครื่องตั้งค่าแผ่นอัตโนมัติสำหรับการตั้งค่าแผ่น เครื่องลูกตุ้มใช้โครงสร้างเครื่องจักรกลบริสุทธิ์และการควบคุมมอเตอร์เซอร์โว การเคลื่อนไหวมีความแม่นยำและอ่อนโยน ในเวลาเดียวกันแผ่นความเร็วสูงจะถูกวางไว้อย่างเรียบร้อยเพื่อรักษารูปร่างที่ดีที่สุดของแป้ง

อุปกรณ์โหลดอัตโนมัติช่วยลดความเข้มของแรงงานปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตมีบทบาทสำคัญในการลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพให้กับ บริษัท

กระบวนการวิจัยและพัฒนาของสายการผลิตขนมปังนึ่งไบโอนิคนั้นเข้มงวด กระบวนการผลิตให้เวลาเต็มรูปแบบกับลักษณะของแป้ง ประสิทธิภาพสูงคุณภาพสูงและเทคโนโลยีขั้นสูงทำให้การผลิตขนมปังนึ่งมีกลิ่นหอมเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเต็มรูปแบบฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของก๋วยเตี๋ยว

วันนี้ขนมปังนึ่งได้ก่อตัวขึ้นหลายสายพันธุ์ด้วยลักษณะของตัวเอง พวกเขาส่วนใหญ่เป็นอาหารที่เป็นอาหารของแข็งขนมปังนึ่งในวงกว้างรวมถึงม้วนสีสันสดใสขนมปังนึ่งทุกชนิดชุดเค้กผม, ขนมปังนึ่งหลายชนิด, ขนมหวานหวาน, อาหารนึ่ง, โภชนาการและสุขภาพการรักษาขนมปังนึ่ง, ขนมปังนึ่งตกแต่ง, ขนมปังนึ่งหลายชั้นและอื่น ๆ

ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมาของการปฏิรูปและเปิดขึ้นการเปลี่ยนแปลงบนโต๊ะเล็ก ๆ ได้ทำให้ชีวิตที่ขมขื่นเผ็ดเปรี้ยวและหวานของคนทั่วไปและยังได้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจจีน