ในฐานะที่เป็นบะหมี่ชนิดหนึ่ง บะหมี่สดและเปียกมีลักษณะของสีที่สดและนุ่ม รสชาตินุ่มนวล ยืดหยุ่นได้ รสชาติเข้มข้น คุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ และการรับประทานที่สะดวกและถูกสุขลักษณะเมื่อเทียบกับบะหมี่แห้ง บะหมี่สดและเปียกมีข้อดีคือความสด รสชาติดี และต้นทุนการผลิตต่ำ [1]พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนตลอดเวลาและมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆอย่างไรก็ตาม ระยะเวลาการบำรุงรักษาของรสชาติและรสชาติของบะหมี่เปียกสดแบบดั้งเดิมโดยทั่วไปนั้นสั้นมากวิธีการปรับปรุงความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดโดยไม่ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษายังคงเป็นความท้าทาย
ผลของเทคโนโลยีการแปรรูปต่อความสามารถในการบดได้ของบะหมี่เปียกสด
เทคโนโลยีการประมวลผลแบบดั้งเดิมของบะหมี่เปียกสดโดยทั่วไปประกอบด้วยการปรับสภาพวัสดุดิบและวัสดุเสริม การผสมแป้ง การรีดแป้งแบบคอมโพสิต การปรับสภาพอุณหภูมิและความชื้นคงที่ (ทำให้สุก) การรีดแบบต่อเนื่อง การตัดแถบ การทำให้แห้งด้วยลม การฆ่าเชื้อ (เช่น การฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต) บรรจุภัณฑ์ [ 2] และกระบวนการอื่นๆ
1、 ผลของวิธีการผสมเส้นบะหมี่ต่อความสามารถในการบดได้ของบะหมี่สดและเปียก
การผสมบะหมี่เป็นจุดสำคัญในกระบวนการผลิตบะหมี่เปียกสด และปัจจัยต่างๆ เช่น วิธีการ เวลา และความเร็วของการผสมแป้งจะเป็นตัวกำหนดระดับการกระจายตัวของแป้ง [3]คุณภาพของกระบวนการผสมแป้งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของกระบวนการที่ตามมาและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย [2]อุปกรณ์หลักคือเครื่องผสมแป้ง
เครื่องผสมแป้งสุญญากาศเป็นอุปกรณ์ผสมแป้งที่ค่อนข้างก้าวหน้าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความดันสุญญากาศยังคงอยู่ในเครื่องผสมแป้ง จึงหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนแก่แป้งในเวลาเดียวกัน น้ำเกลือจะถูกฉีดเป็นละอองภายใต้แรงดันลบ และน้ำเกลือและแป้งจะผสมกันอย่างเต็มที่และสม่ำเสมอโปรตีนในแป้งสามารถอุ้มน้ำได้เต็มที่ในเวลาอันสั้นปริมาณน้ำที่เติมอาจมากถึง 46% หรือมากกว่านั้น สร้างเครือข่ายกลูเตนที่ดีที่สุด ทำให้บะหมี่ยืดหยุ่นมากขึ้น [2]
ลี มาน และคณะ[4] ทำการทดลองบางอย่างเกี่ยวกับการผสมในสุญญากาศ โดยส่วนใหญ่ศึกษาผลกระทบของสุญญากาศและพื้นผิวที่มีต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี โครงสร้างจุลภาค และสถานะความชื้นของบะหมี่เปียกสดผลการวิจัยพบว่าด้วยการเพิ่มขึ้นของสุญญากาศ ลักษณะเนื้อสัมผัสของบะหมี่เปียกสดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P>0.05) แต่เมื่อสุญญากาศเป็น 0.08 MPa ลักษณะเนื้อสัมผัสของบะหมี่เปียกสดนั้นไม่ดีเมื่อสุญญากาศมีค่า 0.06 MPa เส้นบะหมี่เปียกสดจะแสดงลักษณะเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ ผลของกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราดยังพบว่าสุญญากาศและเส้นบะหมี่ทำให้เกิดโครงสร้างที่ต่อเนื่องและกะทัดรัดมากขึ้นของเส้นบะหมี่เปียกสดเห็นได้ชัดว่า การวิจัยของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการผสมด้วยสุญญากาศช่วยเพิ่มความแข็งของบะหมี่เปียกสดในระดับหนึ่ง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นและความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
ผลของสูตรต่างๆ ต่อความสามารถในการบดได้ของบะหมี่เปียกสด
1、 ผลของวัตถุเจือปนอาหารต่อการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
ในปัจจุบันมีการใช้สารปรุงแต่งอาหารอย่างแพร่หลายในด้านอาหารโดยมีการใช้งานที่หลากหลายและแตกต่างกันในประเทศจีนมีสารปรุงแต่งอาหาร 23 ประเภท และมีมากกว่า 2,000 ชนิด และมีการใช้เพิ่มขึ้นทุกปี [6]สารเติมแต่งที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปบะหมี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารเพิ่มกลูเตนและการเตรียมเอนไซม์ (เช่น α- Amylase) เป็นต้น
(1) ผลกระทบของสารเสริมแรงต่อความสามารถในการบดได้ของบะหมี่เปียกสด
ความแข็งแรงของแป้งเปียกสดส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการเคี้ยวในระดับหนึ่งสารเพิ่มกลูเตนเป็นสารเติมแต่งอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถเชื่อมโยงกับโปรตีนเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการแปรรูปกลูเตนและการกักเก็บก๊าซดังนั้นสารเพิ่มกลูเตนจึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
1. แป้งกลูเตน
กลูเตนจากข้าวสาลีหรือที่เรียกว่าแอคทีฟกลูเตนเป็นผลิตภัณฑ์ผงที่ได้จากข้าวสาลีโดยการทำให้แห้ง การบด และกระบวนการอื่นๆ หลังจากที่แป้งและสารที่ละลายน้ำได้อื่นๆ ถูกชะล้างออกไปด้วยน้ำ [7]ส่วนประกอบหลักของผงกลูเตนคือกลูเตนินและกลิอาดิน ซึ่งมีการดูดซึมน้ำสูง ยืดหยุ่นหนืด ยืดได้ และลักษณะอื่นๆเป็นสารปรับปรุงแป้งที่ดีเยี่ยม ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมปัง บะหมี่ และผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่นๆ
หนิว เฉียวจวน และคณะ[8] พบว่าการเติมกลูเตน 0.8% สามารถปรับปรุงความแข็งและคุณสมบัติการดึงของบะหมี่ได้อย่างมีนัยสำคัญ และลดการสูญเสียจากการปรุงของบะหมี่Wu Yang [9] เปรียบเทียบผลของกลูเตน เกลือ และแซนแทนกัมต่อคุณภาพการปรุงอาหารและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของแป้งโฮลวีตเปียกสด โดยพิจารณาจากสัดส่วนของรำข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลีในแป้งโฮลวีตสดเปียก
การวิจัยเชิงทดลองของ Wu Yang พบว่าเครือข่ายกลูเตนที่เกิดขึ้นระหว่างกลูเตนและแป้งสาลีสามารถปรับปรุงความคงตัวของพื้นผิวเปียกสดได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อปริมาณกลูเตนที่เติมคือ 1.5%~2.5% ปริมาณโปรตีนและการประเมินทางประสาทสัมผัสของพื้นผิวเปียกสดได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ โดยส่วนใหญ่ในแง่ของการเคี้ยวและความยืดหยุ่น
ดังนั้น ผงกลูเตนในปริมาณที่เหมาะสมจึงสามารถปรับปรุงคุณภาพของบะหมี่เปียกสดได้ในระดับหนึ่ง เพื่อให้บะหมี่เปียกสดมีความเคี้ยวดีขึ้น
2. แป้งมันสำปะหลังดัดแปลงโซเดียมอัลจิเนต
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรสามารถรับได้จากการดัดแปร และสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว สารกักเก็บน้ำ สารขยาย ฯลฯ ในอุตสาหกรรมอาหาร
โซเดียมอัลจิเนตเป็นโพลีแซคคาไรด์ประจุลบที่สกัดจากสาหร่ายทะเลหรือหางม้าของสาหร่ายสีน้ำตาลโมเลกุลประกอบด้วย β- D-mannuronic acid（ β- Dmannuronic, M) และ α- L-Guluouronic acid ( α- L-guluronic, G) เชื่อมต่อกันโดยการกดปุ่ม (1-4) [10]สารละลายโซเดียมอัลจิเนตที่เป็นน้ำมีความหนืดสูงและปัจจุบันใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว อิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ ของอาหาร
เหมา รุจิง [11] ใช้แป้งเปียกสดเป็นวัตถุในการวิจัย และศึกษาผลของสารปรับปรุงคุณภาพสามชนิด เช่น แป้งดัดแปรจากมันสำปะหลัง โซเดียมอัลจิเนต และกลูเตน ต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของแป้งเปียกสดผลการวิจัยพบว่าเมื่อปริมาณแป้งมันสำปะหลังดัดแปรเท่ากับ 0.5% โซเดียมอัลจิเนต 0.4% และกลูเตน 4% จะได้บะหมี่เปียกสดที่มีคุณลักษณะคุณภาพดีประสิทธิภาพหลักคือการดูดซึมน้ำของบะหมี่เปียกสดลดลง ในขณะที่ความแข็ง ความยืดหยุ่น และความสามารถในการเคี้ยวดีขึ้น
ผลการวิจัยพบว่าสารเสริมกลูเตนแบบผสม (แป้งมันสำปะหลังดัดแปร โซเดียมอัลจิเนต และกลูเตน) ปรับปรุงความสามารถในการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดในระดับมาก
(II) α- ผลของอะไมเลสต่อความสามารถในการบดได้ของเส้นบะหมี่เปียกสด
ขึ้นอยู่กับ α- คุณสมบัติของอะไมเลส, Shi Yanpei et al.[12] ศึกษาผลกระทบของปริมาณต่างๆ ของ α- ผลของอะไมเลสต่อคุณภาพของบะหมี่เปียกสดผลการวิจัยพบว่า: α- ปริมาณอะไมเลสที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ α- เมื่อปริมาณอะไมเลสที่เพิ่มขึ้นเป็น 150 มก./ลิตร คุณสมบัติความแข็ง ความเคี้ยว และเนื้อสัมผัสอื่นๆ ของบะหมี่เปียกสดได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งยัง พิสูจน์แล้วว่า α- Amylase มีประโยชน์ในการปรับปรุงความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
2、 ผลของผงเกาลัดจีนต่อความสามารถในการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
เกาลัดมีหน้าที่ด้านสุขภาพมากมายประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถควบคุมไขมันในเลือดได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นอาหารบำรุงกำลังที่ดี [13]ในฐานะที่เป็นสารทดแทนแป้งสาลี แป้งเกาลัดจีนส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีคุณลักษณะของดัชนีน้ำตาลต่ำ ปราศจากกลูเตน และมีปริมาณโปรตีนสูง [14]
การใส่ผงเกาลัดทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมลงในสูตรบะหมี่เปียกสดไม่เพียงเพิ่มคุณค่าของบะหมี่เปียกสดที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของบะหมี่เปียกสดอีกด้วย
หลี่ยงและคณะ[15] ทำการทดสอบการวิจัยเกี่ยวกับอิทธิพลของผงเกาลัดทั้งหมดต่อคุณภาพของบะหมี่เปียกสดผลการวิจัยพบว่าความแข็ง ความเคี้ยว และการยึดเกาะของบะหมี่เปียกสดเพิ่มขึ้นก่อนแล้วจึงลดลงเมื่อเพิ่มผงเกาลัดทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเติมผงเกาลัดทั้งหมดถึง 20% ลักษณะของเนื้อสัมผัสจะดีที่สุด
นอกจากนี้ Li Yong et al.[16] ทำการศึกษาการย่อยแป้งในหลอดทดลองของแป้งเกาลัดสดและเปียกผลการวิจัยพบว่า ปริมาณแป้งทั้งหมดและปริมาณแป้งที่ย่อยได้ของแป้งเกาลัดสดและเปียกที่มีการเติมแป้งเกาลัดทั้งหมดลดลงทีละน้อยเมื่อการเติมแป้งเกาลัดทั้งหมดเพิ่มขึ้นการเติมแป้งเกาลัดทั้งหมดสามารถลดความสามารถในการย่อยแป้งและดัชนีน้ำตาล (GI) ของแป้งเกาลัดสดและเปียกได้อย่างมากเมื่อเติมแป้งเกาลัดทั้งหมดเกิน 20% สามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเปียกสดจากอาหาร EGI สูง (EGI>75) เป็นอาหาร EGI ปานกลาง (55
โดยทั่วไป ผงเกาลัดทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดและลดการย่อยแป้งและดัชนีน้ำตาลของบะหมี่เปียกสด
3、 ผลของแป้งต่อการเคี้ยวของบะหมี่สดเปียก
(1) ผลของขนาดอนุภาคแป้งต่อการเคี้ยวของแป้งเปียกสด
แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในการผลิตแป้งเปียกสดแป้งสาลีที่มีคุณภาพและขนาดอนุภาคต่างกัน (หรือที่เรียกว่าแป้ง) สามารถหาได้จากการทำความสะอาด รดน้ำ ทำให้ชื้น (รับข้าวสาลีที่สีแล้ว) บดและคัดแยก (ปอกเปลือก แกน ตะกรันและหาง) การผสมแป้ง การบรรจุหีบห่อ และ กระบวนการอื่น ๆ แต่กระบวนการบดจะทำให้โครงสร้างอนุภาคแป้งเสียหาย [18]
ขนาดเกรนของแป้งสาลีเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของแป้งเปียกสด และขนาดเกรนของแป้งขึ้นอยู่กับความแม่นยำในกระบวนการผลิต
Qi Jing และคณะ[19] ศึกษาและทดสอบคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัส ประสาทสัมผัส กายภาพ และเคมีของแป้งเปียกสดที่ทำจากแป้งที่มีขนาดอนุภาคต่างกันผลการวิจัยลักษณะเนื้อสัมผัสแสดงให้เห็นว่าความแข็ง ความยืดหยุ่น ความเหนียว ความเคี้ยว และความยืดหยุ่นของแป้งเปียกสดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเพิ่มช่วงขนาดอนุภาคของแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งลักษณะเนื้อสัมผัสของแป้งเปียกสดที่ทำจากแป้งระหว่าง 160~ 180 ตาข่ายเข้าถึงได้ดีที่สุด
ผลการวิจัยพบว่าขนาดเม็ดของแป้งสาลีมีอิทธิพลอย่างมากต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของบะหมี่เปียกสด ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดอย่างมาก
(2) ผลของแป้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแบบแห้งต่อความสามารถในการเคี้ยวของแป้งสดและแป้งเปียก
การอบแป้งด้วยความร้อนที่เหมาะสมไม่เพียงแต่จะลดความชื้นในแป้ง ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และไข่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังช่วยยับยั้งเอนไซม์ในแป้งด้วย [20]ปัจจัยหลักที่มีผลต่อลักษณะการแปรรูปแป้งคือโปรตีนกลูเตนและโมเลกุลของแป้งในแป้งการอบด้วยความร้อนแบบแห้งจะทำให้กลูเตนเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชัน ดังนั้นจึงมีผลกระทบอย่างมากต่อลักษณะการแปรรูปแป้ง [21]
Wang Zhizhong [22] ศึกษาและทดสอบบะหมี่สดและเปียกที่ทำจากแป้งแห้งและอบด้วยความร้อนผลการวิจัยพบว่าภายใต้เงื่อนไขบางประการ แป้งแห้งและผ่านความร้อนสามารถปรับปรุงความแข็งและความสามารถในการเคี้ยวของบะหมี่สดและเปียกได้อย่างแท้จริง และลดความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของบะหมี่สดและเปียกเล็กน้อยความแข็งและความสามารถในการเคี้ยวได้สูงสุดที่ 120 ℃ และเวลารักษาความร้อนที่ดีที่สุดสำหรับความแข็งคือ 60 นาที เวลารักษาความร้อนที่ดีที่สุดสำหรับการบดเคี้ยวคือ 30 นาทีสิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าความสามารถในการเคี้ยวของแป้งสดและแป้งเปียกได้รับการปรับปรุงโดยแป้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแบบแห้งในระดับหนึ่ง
4、 ผลของโยเกิร์ตต่อการเคี้ยวของบะหมี่เปียกสด
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่เกิดจากการหมักและการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียกรดแลคติกโดยเฉพาะมีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ย่อยและดูดซึมง่าย และสามารถปรับปรุงระบบลำไส้และควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร [23]
โยเกิร์ตไม่เพียงแต่รักษาสารอาหารตามธรรมชาติของนมสดไว้ได้ทั้งหมด แต่ยังสามารถผลิตวิตามินต่างๆ ที่จำเป็นต่อโภชนาการของมนุษย์ในระหว่างการหมัก เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 6เนื่องจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลกติก ในขณะที่ปรับปรุงสารอาหาร มันยังผลิตสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาบางอย่าง ซึ่งสามารถควบคุมการทำงานของร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ [24]
หลี่เจินและคณะ[25] ศึกษานวัตกรรมการใช้โยเกิร์ตในบะหมี่เปียกสด และทำการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของบะหมี่สดเปียกที่เติมโยเกิร์ตผลการวิจัยพบว่าเมื่อเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตที่เติมเข้าไป ความแข็งและความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น ในขณะที่ความหนืด ความยืดหยุ่น และความยืดหยุ่นจะค่อยๆ ลดลงความแข็งและความเคี้ยวของบะหมี่มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับรสชาติของบะหมี่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีแรงเฉือนมากจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากกว่า [26]
พวกเขาวิเคราะห์ว่าการเปลี่ยนแปลงอาจเกิดจากสองสาเหตุต่อไปนี้:
ประการแรก ด้วยการเพิ่มสัดส่วนของโยเกิร์ต ปริมาณน้ำที่เติมลงในบะหมี่เปียกสดจะค่อยๆ ลดลง และปริมาณน้ำที่ต่ำจะทำให้แป้งแข็ง ดังนั้นความแข็งของบะหมี่เปียกสดจึงเพิ่มขึ้น
ประการที่สอง ความหนืดของบะหมี่เปียกสดสะท้อนให้เห็นถึงความเรียบของพื้นผิวของบะหมี่เปียกสดยิ่งมีความหนืดมากเท่าไร อนุภาคของแป้งก็ยิ่งเกาะติดกับพื้นผิวของบะหมี่เปียกสดมากขึ้นเท่านั้น และสารต่าง ๆ จะรั่วไหลเข้าไปในน้ำซุประหว่างการปรุงมากขึ้นเท่านั้น
ความหนืดของบะหมี่เปียกสดลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากเติมโยเกิร์ต ซึ่งบ่งชี้ว่าการเติมโยเกิร์ตสามารถเพิ่มความเรียบของพื้นผิวของบะหมี่เปียกสด และลดสารที่รั่วไหลลงในซุประหว่างการปรุง ซึ่งสอดคล้องกับผลลัพธ์ที่ว่าโยเกิร์ตช่วยลดการสูญเสียในการปรุงอาหาร อัตราบะหมี่เปียกสด
โปรตีนในโยเกิร์ตช่วยเสริมโปรตีนในแป้ง และไขมันที่มีอยู่ในโยเกิร์ตช่วยเพิ่มความแข็งแรงของบะหมี่เปียกสดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผลเชิงกลของบะหมี่เปียกสดและปรับปรุงรสชาติของบะหมี่เปียกสด [25]ดังนั้นโยเกิร์ตได้ปรับปรุงความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดในระดับหนึ่ง ทำให้ผู้คนได้ลิ้มรสบะหมี่เปียกสดที่ดีขึ้น
เนื่องจากบะหมี่เปียกสดเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนจึงให้ความสำคัญกับรสชาติของบะหมี่เปียกสดมากขึ้นเรื่อยๆการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ายังมีข้อบกพร่องบางประการเกี่ยวกับคุณภาพของบะหมี่เปียกสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับปรุงความเคี้ยวของบะหมี่เปียกสดดังนั้นการปรับปรุงความเคี้ยว รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของบะหมี่เปียกสดจากแง่มุมของเทคโนโลยีการแปรรูปและการปรับปรุงสูตรยังคงเป็นแนวทางของการวิจัยต่อไปในอนาคต
เวลาโพสต์: 25 พ.ย.-2565