โดยใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสดที่มีความชื้น 66% ถึง 70% บรรจุในถุงฟิล์มคอมโพสิต และสามารถเก็บรักษาได้นาน 6 เดือนหลังการถนอมอาหาร
การผสมข้าว → ข้าวแช่น้ำหมักจุลินทรีย์ → การกรองน้ำ → การบดข้าว → การผสมแป้ง → การป้อนอัตโนมัติ → การบ่มและการรีดเส้นลวด → การตัดแถบที่กำหนด → การตรวจสอบน้ำหนัก → การลำเลียง → การบรรจุกล่องอัตโนมัติ → การบ่ม → การทำให้อ่อนนุ่ม →
การขึ้นรูป→การฆ่าเชื้อ→การขนถ่ายอัตโนมัติ→การบรรจุถุง→การฆ่าเชื้อ→ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ข้อกำหนดการผลิตคือ น้ำหนัก 200-240 กรัม/ถุง อัตราการผลิต 4320 ถุง/ชั่วโมง และกำลังการผลิต 0.86-1.04 ตัน/ชั่วโมง ทำงาน 10 ชั่วโมงต่อกะ โดยแบ่งเป็น 9 ชั่วโมงสำหรับการผลิตไหม พนักงาน 15 คนต่อกะ และวัตถุดิบผงเปียกสดใหม่ 18.7 ตันต่อสองกะ
| แรงดันไฟฟ้าที่กำหนด | 380 โวลต์ |
| การใช้น้ำ | ผง 8 ตัน/ตัน |
| การใช้ไฟฟ้า | ผง 400 องศา/ตัน |
| การสิ้นเปลืองอากาศ | 2.6 ตัน/ตันผง |